Рецепты Различные варианты набора Сото Rawon
Рецепт Равона, который является типичной едой Восточной Явы, например, в районе Сурабая, а также в районе Суракарты, Центральная Ява. Равон очень известен, практически в каждом уголке региона можно встретить этот сырон. Равон — это еда в виде мясного супа со специальными специями, содержащими клюек. В Равоне используется говядина, нарезанная небольшими кусочками, поэтому используемая приправа для супа очень типична для индонезийской кухни. Некоторые сырые смеси включают лук-шалот, чеснок, галангал (Лаос), лемонграсс, кориандр, куркуму, перец чили, соль, клюк и растительное масло. Чтобы приготовить сырон, ингредиенты обычно сначала измельчают, за исключением лемонграсса и галангала. Специи обжаривают до появления аромата, затем готовое жаркое подмешивают к мясному рагу вместе с говядиной.Читать далее
