Recettes Diverses options de set Soto Rawon
Recette Rawon qui est un aliment typique de l'Est de Java comme dans la région de Surabaya, ou encore dans la région de Surakarta, au centre de Java. Rawon est très célèbre, presque dans tous les coins de la région on trouve ce rawon. Le Rawon est un aliment sous forme de soupe de viande avec des épices spéciales qui contiennent du kluek. Rawon utilise du bœuf coupé en petits morceaux, l'assaisonnement pour soupe utilisé est donc très typique de la cuisine indonésienne. Certains mélanges de rawon comprennent des échalotes, de l'ail, du galanga (Laos), de la citronnelle, de la coriandre, du curcuma, des piments, du sel, du kluek et de l'huile végétale. Pour faire du rawon, les ingrédients sont généralement moulus en premier, à l'exception de la citronnelle et du galanga. Les épices sont sautées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis le sauté fini est mélangé au ragoût de viande avec le bœuf.En savoir plus
