레시피 다양한 소토세트 옵션 라원
수라바야 지역이나 중부 자바 수라카르타 지역과 같은 전형적인 동부 자바 음식인 라원 요리법. 라원은 매우 유명해서 이 지역 거의 모든 곳에서 이 라원을 찾을 수 있습니다. 라원(Rawon)은 클루크(Kluek)를 함유한 특별한 향신료를 곁들인 고기 수프 형태의 음식입니다. 라원은 쇠고기를 잘게 썰어서 사용하기 때문에 국물 양념도 인도네시아 요리의 전형적인 맛입니다. 일부 생 혼합물에는 샬롯, 마늘, 양강(라오스), 레몬그라스, 고수풀, 강황, 칠리 고추, 소금, 클루크 및 식물성 기름이 포함됩니다. 라원을 만들려면 일반적으로 레몬그라스와 갈랑갈을 제외하고 재료를 먼저 갈아야 합니다. 양념을 볶아 향이 나도록 볶은 후, 완성된 볶음을 고기 스튜에 쇠고기와 함께 섞는다.더 읽어보세요
